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“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo.”
Oscar Wilde
Ecco gli articoli del nostro blog
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DOLCI
CIOCCOLATAO MERAVIGLIO
AH il cioccolato! Il cibo degli Dei per le civiltà precolombiane. Oggi parliamo proprio di questo delizioso alimento. Innanzitutto, cari ragazzi, facciamo un po’ di lezione: il cioccolato deriva dal cacao e il cacao deriva dai semi di cacao e i semi di cacao derivano dall’albero del cacao (e grazie al cacao direte voi…).
![brioche](https://www.imangiottones.it/wp-content/uploads/2016/08/IMG_5523-300x225.jpg)
DOLCI
CHE COLAZIONE MULTICOLOR
Immaginate di essere a Ischia, nell’Arcipelago Campano, poi immaginate di fare un giro, le Terme, la spiaggia, il Castello Aragonese, … alla fine però vi viene fame e volete qualcosa di dolce e sfizioso. Ma cosa c’è di tipico? Non lo sapete? Ve lo dico io: il cornetto ischitano.
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PRIMI
CACCIUCCO MIO AMOR
Il Cacciucco è un piatto di pesce, il cui nome deriva dal turco e significa “qualcosa di mischiato con oggetti più piccoli”. Gli oggetti più piccoli in questione sono dei fantastici pesciolini che faranno ballare le vostre papille gustative.
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Finta carbonara 🥓
Spaghettoni con zucca vellutata, pancetta croccante e spolverata di pepe 🥰
Ricetta:
Ingredienti per 2 persone
- 170 g spaghettoni
- 350 g zucca delica
- 50 g pancetta affumicata
- paprika
- rosmarino in polvere
- pepe
- brodo di carne
- olio evo
- verdure per soffritto
Procediamo:
1. Soffriggere nell'olio le verdure per il soffritto e la zucca
2. Aggiungere il brodo caldo, il rosmarino e la paprika (a piacere, in base al vostro gusto)
3. Far cuocere per 15 minuti e poi frullare il tutto in modo da ottenere una passata di zucca
4. Regolare di sale e correggere la consistenza con acqua o brodo, nel caso fosse troppo densa (deve poter essere abbastanza fluida da essere utilizzata come un sugo per gli spaghetti)
4. Nel frattempo far cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata
5. Far saltare la pancetta senza olio, finché non diventa croccante
6. Scolare la pasta condirla con la passata di zucca
7. Impiattare la pasta con la pancetta e una spolverata di pepe
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Un classico senza tempo 🍅
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Linguine felici 😁
👉 Linguine su letto di salsa di pomodori gialli con stracciatella pugliese, alici e pomodorini caramellati 🍅
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Impepata di cozze 😍
👉 Classica, impossibile non conoscere gli ingredienti
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Verdure ripiene 🍆🍅🌶
La ricetta del recupero
👉 Mix di verdure (peperoncini dolci gialli e rossi, pomodori, melanzane striate, zucchine chiare) ripiene di pane, tonno e olive nere
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Spadelliamo 😋 ...
🤤Linguine con scampi e zucchine
👉 Ingredienti per 2 :
150 g di linguine
8 scampi
10 pomodorini
200 gr di zucchine
👉 Procedimento:
- Taglia le zucchine a rondelle e friggile in abbondante olio di semi di girasole
- Pulisci gli scampi lasciando parte della coda dentro il carapace
- Fai una bisque: fai saltare gli avanzi degli scampi con olio e aglio, poi metti acqua fredda e fai bollire il tutto, infine filtra il brodo così ottenuto
- In una padella fai saltare gli scampi puliti e i pomodorini
- Nel frattempo fai bollire le linguine in abbondante acqua salata, poi scola e fai mantecare nella padella con gli scampi e la bisque
- Infine aggiungi le zucchine e impiatta
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L’orata nuota nel passato 🐟
Orata saltata con pomodorini, su passato di patate e carote, con pesto di basilico 🌿
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Trota salmonata in brodo
Trota salmonata con carotine e passato di piselli, in brodo viola di salmone
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Dolce pollo
Coscia di pollo glassata con birra e miele, con patatine novelle, su vellutata di patate, carote e sedano
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Classici spaghetti allo scoglio ( in bianco)
Spaghetti cotti al dente con cozze, vongole, gamberetti e 🦑
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Gnocchi tricolore 🇮🇹
Gnocchi di patate con pomodorini caramellati, mozzarella fresca e basilico
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Da nord a sud 🇮🇹
Linguine con pesto di pistacchio, speck e tanto tanto pepe
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Gazpacho andaluso 😋
Zuppa fredda andalusa con pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla
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❤️Crema Parmentier
Vellutata di porri e patate con panna fresca e un crostone di pane grigliato 😛
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VERDE CROCCANTE 💚
Crema di zucchine e parmigiano con pancetta croccante ed erba cipollina
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